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Farine d’orge : que faire avec ?

Description

Farine pauvre en gluten, au goût neutre, qui s’adapte facilement. Utilisée pour préparer des galettes ou mélangée avec de la farine de blé dans les recettes de pains. Elle peut s’ajouter dans les gâteaux, tartes ou encore potages.

Peu connue dans les pays occidentaux, la farine d’orge est utilisée traditionnellement dans les pays nord-africains, notamment pour le pain.

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