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Farines
Description
Poudre obtenue par le broyage ou la mouture d’ingrédients solides, comme les grains de céréales, les graines des plantes, les légumineuses, les fruits… La farine est un ingrédient incontournable, base de l’alimentation de nombreuses régions du monde.
Ingrédients
Farine de sarrasin
Arrow-root
Farine de blé
Farine de riz
Farine de teff
Levain
Farine de pois chiche
Masa
Farine de châtaigne
Farine d’engrain
Farine d’épeautre
Farine de seigle
Farine d’orge
Fécule de maïs
Farine de gluten
Fécule de pomme de terre
Farine de maïs
Farine d’avoine
Farine de millet
Farine de coco
Farine de manioc

Pounti (picoussel)
Flammekueche
Pakoras de carottes au curcuma
Cake aux trompettes de la mort
Pâté de pois chiches
Pissaladière traditionnelle
Cake au thon et petits légumes
Cake aux champignons et fromage
Muffins à la feta et cranberries
Caviar d’aubergines à la tapenade, blinis au (...)
Paté végétal à la truffe
Gougères
Gougères
Lángos, pain frit hongrois
Terrine de pois chiches au cumin
Falafels fafiles
Galettes de pousses de haricots mungo
Pain du jardinier (flan macédoine)
Soupe aux boulettes de Matzo
Terrine de pois chiche au curry maison
Crêpes aux blettes et fromage de chèvre
Cake aux orties sans gluten
Beignets de choux de Bruxelles




