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Farines
Description
Poudre obtenue par le broyage ou la mouture d’ingrédients solides, comme les grains de céréales, les graines des plantes, les légumineuses, les fruits… La farine est un ingrédient incontournable, base de l’alimentation de nombreuses régions du monde.
Ingrédients
Farine de sarrasin
Arrow-root
Farine de blé
Farine de riz
Farine de teff
Levain
Farine de pois chiche
Masa
Farine de châtaigne
Farine d’engrain
Farine d’épeautre
Farine de seigle
Farine d’orge
Fécule de maïs
Farine de gluten
Fécule de pomme de terre
Farine de maïs
Farine d’avoine
Farine de millet
Farine de coco
Farine de manioc

Soupe à la mique
Quenelles sauce tortue
Tarte aux poireaux et lardons
Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)
Quiche poireaux thon
Bouillie de sarrasin
Pizza Margherita
Pizza de Chicago maison
Kouign patatez
Galette de blé noir au chèvre et sauce tomate
Tourte jambon fromage
Okonomiyaki de Kyoto
Crêpes ukrainiennes au chou, choucroute et (...)
Pizza aux fleurs de trèfle, compotée de poivron (...)
Ravioles de petit épeautre à l’asperge sauvage
Pizza au céleri branche, aux noix et au (...)
Izumo Soba
Rôti de seitan farci
Pâtes au petit épeautre, marrons & champignons
Tarte « soleil » aux jeunes courgettes, pignons et (...)
Galettes aux pois chiche, légumes et curry
Riz noir épicé à la mangue, grenade et son (...)
Kig-ha-farz (pot-au-feu breton)




