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Fenugrec : que faire avec ?
Description
Le fenugrec une épice prisée dans la cuisine indienne pour parfumer de nombreux plats. Ses graines étant très dures, elles sont souvent moulues pour entrer dans les ragoûts, currys, chutney ou dans les pains et pâtisseries. Les feuilles et les jeunes pousses s’utilisent en salades et gratins. Le fenugrec est un excellent stimulateur d’appétit.
Aussi appelé « helbeh », « trigonelle » ou « sénégrain ».
Haricots tarbais à l’indienne
Tomates vertes marinées
Sel de Svanétie
Betteraves aux tomates et épices
Ajika vert
Moulinée de légumes d’hiver
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
