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Feuilles de pissenlit : que faire avec ?
Description
Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade. Leur légère amertume et leur texture croquante rappellent celle de la roquette, en plus doux. Cuites, les feuilles se cuisinent comme les épinards. Elles sont délicieuses en gratin, soupe, accompagnement, ou encore sautées.
Les fleurs de pissenlit sont également comestibles.
Mesclun
Salade de pissenlit et maquereaux
Salade de betteraves aux pissenlits
Potage laitue, pissenlit, chanvre
Crème de pissenlit, pain d’épice et rhubarbe (...)
Potage de pissenlits aux navets
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
