Préparation pour flan de chou-rave au chèvre
Éplucher les choux-raves, les couper en cubes pour les cuire à la vapeur 30 min (ou les cuire entiers à l’eau bouillante, les éplucher et couper ensuite). Les écraser en purée.
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les œufs. Assaisonner de muscade râpée ou de curry, selon les goûts. Saler, poivrer. Ajouter le fromage et mélanger le tout délicatement à la purée, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans des ramequins ou un plat préalablement beurré. Placer dans un bain-marie (dans un grand plat rempli d’eau), au four, pendant 40 min pour les ramequins, ou 60 min pour le plat.
Laisser reposer 5 à 10 min avant de démouler.
Vos commentaires
Le 30 janvier 2019 à 11:37, par jojo
En réponse à : Flan de chou-rave
bonjour
c’est bien fromage frais et et non fromage blanc dans ce cas je suppose que l’on émiette le fromage ?
merci de votre réponse
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