Du flétan, du pesto, hop au four : trop simple et très bon !
Préparation :
Cuisson :
Four
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer les filets de flétan dans un plat allant au four. Les tartiner d’un peu de pesto. Saler, poivrer. Enfourner et laisser cuire 30 minutes à four chaud. Couvrez éventuellement d’une feuille d’aluminium pour éviter que le poisson ne dessèche à la cuisson.
Servir aussitôt cuit.
Le flétan est un poisson maigre, donc particulièrement facile à digérer. En revanche, la cuisson meunière et la friture peuvent augmenter de façon considérable la teneur en gras du poisson cuisiné. Pour préserver sa faible teneur en gras, opter pour une cuisson à la vapeur ou poché.
Cette recette est une base qui peut être accommodée de bien des façons. Ajoutez des aromates et des tomates à la cuisson, des graines de coriandre, des fanes de fenouil, du gomasio, etc.
Romy 209 recettes
Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes. Côté cuisine, je limite ma (...)
Vos commentaires
Le 13 mars 2010 à 18:42, par SOSA
En réponse à : Flétan au four au pesto
Bonjour,
je voudrais savoir à combien je mets le four ???
Merci
Geneviève
Le 19 mars 2010 à 12:38, par Romy
En réponse à : Flétan au four au pesto
À 200°C, comme indiqué, soit 400°F (thermostat 7 en France).
Le 9 novembre 2013 à 09:42, par JEAN
En réponse à : Flétan au four au pesto
Bonjour, je trouve cette recette attrayante et simple (il me faut de la simplicité car homme seul !!!)
Mais peut on faire cette recette avec du du filet de flétan FRAIS (non congelé) et dans ce cas quel température au four et quelle durée de cuisson ?
et, accessoirement quel accompagnement simple ?et boisson ?
merci
Le 12 novembre 2013 à 14:01, par chatroulette
En réponse à : Flétan au four au pesto
J’ai essayer votre recette et sincèrement c’est un pur délice, nous avons tous adorer ! Recette archiver, merci !
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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