Préparation pour fondue de poireaux au saumon fumé
Épluchez les poireaux en supprimant le vert : ne gardez que les parties claires et blanches. Lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre. Émincez-les en rondelles plutôt fines : environ 4 mm d’épaisseur. En biais, c’est plus joli.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Mettez-y les poireaux. Laissez-les revenir à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Complétez avec un peu d’eau pour éviter que les poireaux s’assèchent.
Pendant ce temps, émincez le saumon en lamelles.
Ajoutez la crème de soja, un peu de sel, le jus de citron, les herbes émincées et mélangez pendant 1 min, puis coupez le feu. Goûtez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
Servez en incorporant le saumon, avec un tour de moulin à poivre.
Vos commentaires
Le 29 mai 2012 à 21:06, par ?
En réponse à : Fondue de poireaux au saumon fumé
Faut vraiment arrêter le shit, 10 min pour une fondue de poireaux ? Ils sont encore crus même à 4 mm. Arrêtez de prendre les gens pour des idiots !
Le 23 février 2013 à 19:57, par !
En réponse à : Fondue de poireaux au saumon fumé
Pourquoi être si vindicatif ? Merci de la recette et moi j’adapterai suivant mon mode de cuisson. Et ? As tu une induction ? Non
Le 26 mars 2016 à 16:08, par fifi02
En réponse à : Fondue de poireaux au saumon fumé
bonjour, j’ai préparé votre recette, elle était éxcellente, merci et pour la cuisson nickel !!!
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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