Four
La cuisson au four est utilisée pour les grosses pièces de viande ou de poisson, mais aussi pour ces aliments coupés en morceaux plus petits, et les légumes. Plus le four est chaud, plus la cuisson sera rapide et la perte en nutriments sensibles à la chaleur sera faible.
Quiche aux poireaux
Asperges roulées au jambon
Quiche(s) aux escargots persillés
Cake aux courgettes et lardons
Quiche de verdures
Salade méchouia au thon
Chausson des bois aux champignons et lardons
Os à moelle grillés à la fleur de sel
Fleurs de courgette farcies
Bricks au reblochon et cumin
Cake aux tomates séchées et basilic
Serpents feuilletés
Tartelettes au pourpier et surimi
Asperges au lard gratinées à l’Ossau-Iraty
Flamiche picarde
Terrine de porc aux pistaches à la « Geneviève (...)
Samoussas de courgettes au fromage frais
Bruschetta tomates mozzarella
Flan de courgettes aux épices
Pâté en croûte de veau et jambon
Chèvre chaud sur salade
Cake au surimi et à la ciboulette
Petits flans aux épinards et à la ricotta
Tartelettes aux pommes et Pélardon
= Végétarien
= Végétalien (vegan)