Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Frites de rutabaga et carottes au citron

Description

Le citron apporte une touche rafraîchissante à ces légumes racines terreux.

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Frites de rutabaga et carottes au citron based on ratings.
Zesty Roasted Rutabaga & Carrots CC by-sa Jennbecluv

Partagez cette recette

Ingrédients pour 6 à 8 portions

  • 2 rutabagas (env. 550 g)
  • 4 carottes (env. 450 g)
  • 1½ c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 citron pressé et zesté
  • ¼ c. à soupe d’herbes fraîches : ciboulette ou aneth
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°C/400°F.
  2. Tailler les légumes en fines frites de 7 cm de long.
  3. Dans une grande casserole, ébouillanter les rutabagas 3 minutes. Ajouter les carottes et poursuivre 3 minutes supplémentaires. Égoutter.
  4. Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans le jus de citron puis fouetter avec l’huile d’olive. Verser sur les légumes et mélanger soigneusement pour les enrober. Les étaler sur une plaque de cuisson, en une seule couche. Saler et poivrer.
  5. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
  6. Servir chaud comme légumes d’accompagnement ou en salade fraîche. Au moment de servir, semer d’herbes fraîches et de zestes de citron.

<:info_post_scriptum:>

Pour varier

La cuisson peut aussi se faire en cocotte : dans ce cas, taillez les légumes plus finement, en julienne, de la taille d’une allumette, et poursuivez leur cuisson à l’eau jusqu’à les attendrir. Faites-les alors revenir au beurre et nappez-les de miel.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom