Friture
L’aliment est plongé dans un bain de matières grasses, porté à très haute température (140 à 180°C). Les vitamines sensibles à la chaleur sont en partie détruites et la valeur nutritionnelle de l’aliment est donc très modifiée : il est beaucoup plus gras.

Beignets soufflés au cédrat
Makrouts
Bottereaux angevins
Pisang goreng (beignet de banane)
Cigares aux amandes et au miel
Kulkuls
Beignets à la fleur d’oranger
Beignets de carnaval antillais
Beignets de carnaval en robe de mie
Beignets de pommes
Churros
Ponchkis de Mr.Kowalski
Galettes de manioc
Bugnes
Beignets de fleurs d’acacia
Fàsnàchtskiechle, beignets de carnaval alsaciens