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Fruits de mer
Description
Réputés pour leur saveur délicate et leurs atouts nutritionnels, les fruits de mer se consomment en fonction des saisons.
Risque toxique : à préparer avec vigilance.
Tout comme la viande, ils doivent d’être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.
Apports : contre l’anémie, aphrodisiaque…
Ingrédients
Moule
Crevettes
Poulpe
Huître
Crabe
Pétoncle
Coquillages
Oursin
Crevettes roses
Palourde
Crevettes séchées
Céphalopodes
Calmar
Seiche
Langoustine
Homard
Crevettes grises
Encre de seiche

Salade Marco Polo
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques
Boulettes composées à la chinoise
Pétoncles sautés au safran
Risotto aux Saint-Jacques
Saint Jacques pommes d’ail, sauce Maroilles et (...)
Poulpes aux macarona
Nage de Saint Jacques crémée au citron
Calamars sautés au poivre vert
Aspic petits pois crevettes
Soupe de poisson norvégienne
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Soupe Palais Royal
Pamplemousse aux crevettes
Riz aux fruits de mer à la tomate
Risotto aux crevettes
Soupe de raviolis chinois
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Taboulé aux moules
Crevettes teriyaki au gingembre
Omelette au crabe
Bricks de légumes aux crevettes, cacahuètes et (...)
Chaudrée rapide de pétoncles
Crevettes aux topinambours




