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Galette de blé noir au chèvre et sauce tomate par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Sauté

Végétarien
Sans viande
1
Galette de blé noir au chèvre et sauce tomate Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.

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Ingrédients pour 6 portions

  • 198 g de farine de blé noir
  • 6 g de gros sel
  • 45 cl d’eau froide
  • 1 œuf
  • 1 bûche de chèvre
  • coulis de tomate
  • salade

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
  2. A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
  3. Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  4. Graisser la crêpière avec un coton imbibé d’huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.
  5. Faire bouillir dans une casserole la coulis de tomate.
  6. Incorporer le fromage de chèvre en lamelle, ainsi que le coulis de tomate.
  7. Servir avec de la salade.

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