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Galeux : que faire avec ?

Description

Sa peau peu appétissante, avec des excroissances sur l’extérieur, cache une chair jaune-orangé, fine, ferme, tendre, très sucrée, moelleuse et d’excellente qualité, au goût incomparable. Utilisations : en gratin, purée, tarte, confiture, potage.

Le potiron Galeuse d’Eysines est une courge coureuse, résistante. Aussi appelée « potiron cacahuète ».