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Gaspacho de pied de brocoli

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Gaspacho de pied de brocoli based on ratings.
Appétissante photo Le germoir

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Ingrédients

  • 3 pieds de brocolis
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • concentré de tomates
  • huile d’olive
  • sel

Préparation

Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses. Coupez en tranches de ½ cm d’épaisseur pour qu’il cuise plus vite.

Dans une casserole, couvrir les brocolis d’eau. Ajouter une gousse d’ail pelée et une pincée de sel. Cuire 20 min à feu moyen jusqu’à ce que les brocolis soient bien tendres. Laisser refroidir.

Quand la préparation est froide ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomates, une cuillère à soupe d’huile d’olive et un bouquet de basilic frais ciselé. Assaisonner à votre goût.

Mixer et servir frais.

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