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Gâteau à l’ananas caramélisé

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
53
Gâteau à l’ananas caramélisé Rated 5.00 out of 5 based on 53 ratings and 3 user reviews.
Gateau caramélisé à l'ananas CC by-nc-nd Marylise Doctrinal

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 à 10 tranches d’ananas en boîte dans leur jus
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre ramolli
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre (pour le caramel)

Préparation

Travailler le beurre ramolli à la fourchette avec 150 g de sucre afin d’obtenir une pâte onctueuse. Battre les œufs en omelette avant de les incorporer. Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure. Mélanger.

Préchauffer le four à 180°C. Faire caraméliser le reste de sucre dans un moule en métal. Égoutter les tranches d’ananas en gardant leur jus. Disposer les tranches à plat sur le caramel. S’il en reste en trop, détaillez-les en petits dès et incorporez-les à la pâte.

Verser délicatement la pâte par dessus. Enfourner et cuire environ 30 min à four moyen. Vérifier la bonne cuisson du gâteau, en le piquant avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.

Démouler aussitôt le gâteau en le retournant sur son plat de service. Verser progressivement le jus d’ananas sur le gâteau en le laissant boire : cela le rend beaucoup plus moelleux.

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Pour gagner du temps, utilisez du caramel liquide industriel et des tranches d’ananas en boîte.

Pour varier

Arrosez le gâteau d’ananas additionné de 2 cuillères à soupe de rhum ou de kirsch et d’un zeste de citron. Avant de servir, ajoutez une demi cerise confite dans chaque rondelle pour décorer.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après une recette de Marylise Doctrinal

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Vos commentaires

  • Le 22 mai 2011 à 22:30, par Chamsaya En réponse à : Gâteau à l’ananas caramélisé

    un gâteau qui me rappelle mon enfance et que je fais souvent.

  • Le 16 juin 2015 à 19:30, par Juliette En réponse à : Gâteau à l’ananas caramélisé

    J’aimerais savoir pourquoi est-ce qu’en démoulant mon gâteau, il n’est pas resté en entier....?!? :(
    Merci d’avance si vs trouvez une petite explication à ce léger problème :)

  • Le 23 septembre 2016 à 14:20, par moulins pierre En réponse à : Gâteau à l’ananas caramélisé

    décor Kiwis pour changer

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