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Gâteau à la crème fraiche et son streusel noisettes par 

Description

Un gâteau super moelleux pour un gouter tout en douceur !

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
14
Gâteau à la crème fraiche et son streusel noisettes Rated 5.00 out of 5 based on 14 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo Nini

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Ingrédients pour 8 personnes

  • Pour le gâteau
  • 390 g de farine
  • 280 g de sucre de canne blond
  • 4 œufs
  • 180 g de beurre
  • 250 g de crème fraiche
  • 2 cc de fleurs de sel de Guérande
  • 1/2 cc d’extrait de vanille
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • Pour le streusel
  • 60 g de farine
  • 40 g de sucre de canne blond
  • 40 g de beurre
  • 100 g d’amande et de noisettes hachées
  • 2 cc de cannelle moulue

Préparation

Casser et hacher les amandes et les noisettes. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à lever, la fleur de sel et l’extrait de vanille. Réserver.

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre jusqu’à ce que le mélange jaunisse. Ajouter les œufs un à un. Y ajouter le mélange farine-bicarbonate-poudre à lever en alternant avec la crème fraiche.

Faire le streusel de la même façon qu’un crumble en émiettant tous les ingrédients.

Verser la moitié de la pâte dans le moule et recouvrir de la moitié du streusel. Recouvrir avec l’autre moitié de pâte, étaler puis recouvrir de l’autre moitié de streusel.

Enfourner et cuire 55 min à 180°C.
Attendre 30 min avant de démouler.

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