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Gâteau de Carême (pitta nistissimi)

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
1
Gâteau de Carême (pitta nistissimi) Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo kalofagas

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Ingrédients

  • 3 tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de poudre d’amandes
  • 2 c. à café de poudre à lever
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de jus d’orange
  • zeste d’orange râpé
  • 1 c. à café de cannelle
  • ¼ c. à café de girofle moulue
  • ¾ de tasse d’huile d’olive tiède
  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de raisins de Corinthe
  • ½ tasse de raisins de Smyrne
  • ½ tasse de noix hachées
  • ½ tasse d’Ouzo (facultatif)
  • éclaboussure d’eau de rose
  • sucre glace

Préparation

  1. Diluez le bicarbonate de soude dans le jus d’orange.
  2. Tamisez la farine avec les amandes moulues, le zeste et les épices. Mélangez bien.
  3. Dans un grand bol, battez ensemble l’huile chaude, le sucre et le jus d’orange.
  4. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien.
  5. Ajoutez les fruits secs et les noix hachées, un shot d’Ouzo et une éclaboussure d’eau de rose. Mélangez bien.
  6. Versez la pâte dans un moule huilé et fariné de 22 x 32 cm et cuisez à four moyen pendant 45 minutes.
  7. Laissez refroidir 5 minutes hors du four avant de démouler délicatement. Une fois le gâteau refroidi, transférez dans un plat de service et saupoudrez de sucre glace.

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Pour varier

Selon ce que vous avez, ajoutez des canneberges ou cerises séchées, des graines de sésame grillées…

Recette du domaine public partagée ici en . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. D’après les recettes gâteau de Carême de l’église orthodoxe d’Estonie et Lenten Cake de Peter Minaki.

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