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Gâteau de potiron au gingembre

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans lactose
3
Gâteau de potiron au gingembre Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Appétissante photo pxhere

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Ingrédients

  • 250 g de potiron
  • 125 g d’huile neutre
  • 125 g de sucre non raffiné
  • 2 œufs battus
  • 125 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 50 g de gingembre rapé
  • 150 g de noix concassées
  • levure

Préparation

  1. Cuire le potiron à la vapeur et l’écraser en purée. Laisser refroidir.
  2. Mélanger les farines, la levure et le sucre. Ajouter au potiron avec les œufs battus. Mélanger.
  3. Allonger avec l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène puis incorporer le gingembre râpé et les noix concassées.
  4. Remplir un moule à cake beurré et fariné et enfourner 1h30 à 160°C.

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Apport

Le potiron est naturellement riche en ß-carotène, sa densité nutritionnelle élevée en fait un légume à consommer régulièrement dans le cadre de la prévention des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. La consommation de 150 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine.

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