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Gâteau de semoule de millet au coco & canneberges par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Gâteau de semoule de millet au coco & canneberges based on ratings.
Appétissante photo CC0 Ll0zz

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Ingrédients pour 6 portions

  • 125 g de semoule de millet
  • 1 boîte (400 ml) de crème de coco
  • 400 ml d’eau
  • 15 g de sucre (rapadura)
  • 30 g de canneberges séchées (cranberry)
  • ½ pincée de sel

Préparation

  • Faire griller la semoule dans une poêle quelques minutes.
  • Faire chauffer la crème de coco avec l’eau, les canneberges, le sucre et le sel.
  • Sur un feu très doux, ajouter la semoule et remuer jusqu’à homogénéité.
  • Cuire 7 minutes à couvert en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’attache.

Laissez refroidir dans un plat (ou des ramequins), ou servez tiède. N’oubliez pas quelques canneberges pour la décoration.

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N’utilisez pas de poêle anti-adhésive pour griller la semoule, la température monte trop haut pour le revêtement.

Boisson conseillée :

Thé Pu-erh

Pour varier

Le résultat est peu sucré : vous pouvez adapter la quantité de sucre.
C’est aussi nourrissant, vous devez pouvoir remplacer la crème de coco par du lait de coco en quantité double pour un résultat plus léger.
On doit aussi pouvoir se passer de griller la semoule, le goût sera plus léger, mais la recette plus simple (mais la cuisson plus longue).

Recette partagée sous licence CC0 par Ll0zz en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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