Préparation pour gaufres de Liège
- Dans un grand bol mélanger 300 g farine, le sucre fin et l’œuf.
- Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède.
- Incorporer au mélange. Laisser reposer 15 minutes.
- Ajouter le beurre pommade, le reste de la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
- Pétrir puis laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter le sucre perlé et mélanger.
- Diviser la pâte en plusieurs pâtons et laisser reposer 10 minutes.
- Faire chauffer le gaufrier puis cuire chaque gaufre environ 2 à 3 minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
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