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Gaufres aux fleurs d’acacia par 

Description

Préparation :

Végétarien
Sans viande
26
Gaufres aux fleurs d’acacia Rated 5.00 out of 5 based on 26 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo Claire

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Ingrédients

  • 300 g farine
  • 10 g de levure
  • sel
  • 75 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 100 à 300 g de fleurs d’acacia

Préparation

Triez les fleurs d’acacias : retirez les fleurs de leur grappe. Si vous êtes patient (pas comme moi) vous pouvez retirez le réceptacle floral.

Faites la pâte à gaufres : dans un saladier ou dans un mixeur, mélangez dans l’ordre : farine, levure puis sel, sucre, beurre fondu et œufs. Ajoutez enfin le lait petit à petit.

Cuire les gaufres : Au dernier moment, mélangez dans la pâte les fleurs fraîchement cueillies et triées (sans les laver). Faites cuire comme d’habitude dans votre gaufrier.

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Je déguste tel quel, mes enfants rajoutent du sucre...
Le goût de l’acacia est discret mais très présent.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Claire en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 12 mars 2016 à 17:09, par La Luciolle En réponse à : Gaufres aux fleurs d’acacia

    Très bonnes sans le sucre, les fleurs d’acacia mais avec deux cuillers à soupe de miel (d’acacia). Pour environ 15 gaufres.

  • Le 29 mai 2022 à 11:03, par Jadjay En réponse à : Gaufres aux fleurs d’acacia

    Très bonne recette, mais pourquoi diable enlever le réceptacle ? C’est ce qui décore la gaufre 😋
    Éventuellement, le pédoncule. Une solution possible semble être de « secouer » la grappe, ça laisse la rafle entière avec les pédoncules encore accroché.

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Claire 2 recettes

Gourmande de tout, je cuisine plutôt le « salé »