Préparation pour gaufres aux fleurs d’acacia
Triez les fleurs d’acacias : retirez les fleurs de leur grappe. Si vous êtes patient (pas comme moi) vous pouvez retirez le réceptacle floral.
Faites la pâte à gaufres : dans un saladier ou dans un mixeur, mélangez dans l’ordre : farine, levure puis sel, sucre, beurre fondu et œufs. Ajoutez enfin le lait petit à petit.
Cuire les gaufres : Au dernier moment, mélangez dans la pâte les fleurs fraîchement cueillies et triées (sans les laver). Faites cuire comme d’habitude dans votre gaufrier.
Vos commentaires
Le 12 mars 2016 à 17:09, par La Luciolle En réponse à : Gaufres aux fleurs d’acacia
Très bonnes sans le sucre, les fleurs d’acacia mais avec deux cuillers à soupe de miel (d’acacia). Pour environ 15 gaufres.
Le 29 mai 2022 à 11:03, par Jadjay En réponse à : Gaufres aux fleurs d’acacia
Très bonne recette, mais pourquoi diable enlever le réceptacle ? C’est ce qui décore la gaufre 😋
Éventuellement, le pédoncule. Une solution possible semble être de « secouer » la grappe, ça laisse la rafle entière avec les pédoncules encore accroché.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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