Gaufres croquantes par Micky

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs, la muscade (en parsemer sur presque tout le dessus, mais légèrement), le sel et la levure.

Ajouter la farine en deux fois ainsi que le lait. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la pâte.

Vous n’avez plus qu’à cuire dans un gaufrier, entre des plaques à petits trous, pour faire « petites galettes ».