Préparation pour gimlet et tuiles de grana gadano aux graines
Recouvrir une plaque de cuisson d’un papier cuisson et parsemer uniformément de grana padano riserva râpé.
Ensuite, éparpiller/saupoudrer cette couche avec le mélange de graines et faire cuire au four préchauffé à 180°C, 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le grana padano riserva soit fondu et doré.
Une fois cuit, laisser refroidir, briser la plaque en morceaux et servir.
Pour le gimlet
Remplir un shaker avec de la glace, verser tous les ingrédients et bien agiter durant 10 à 15 secondes.
Verser le gimlet dans un verre à cocktail à travers une passoire fine puis servir avec une rondelle de citron vert.
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