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Giraumon : que faire avec ?
Description
Ce beau potiron en forme de turban a une chair ferme, sucrée et farineuse. Riche en eau et peu énergétique. Très cuisiné dans les îles, en version sucrée ou salée.
Parfois orthographié « giromon ». Aussi appelé « courge pays », « potiron turban » ou « bonnet turc ».
Consommé de pois d’Angole
Soufflé au giraumon
Courge turban farcie au quinoa
Pâté en pot antillais
Curry de potiron
