Ingrédients bio de préférence. J’en saupoudre toute mon alimentation. C’est idéal pour agrémenter toutes les salades de crudités et autres légumes cuits, mais aussi les pâtes, riz, céréales… Attention : ne jamais faire cuire.
Apport
Tous les bienfaits du Gomasio avec un petit plus… et du sel en moins. Voila ma manière de presque me passer de sel ajouté dans mon alimentation. Ne pas consommer quand même plus de la valeur d’une cuillerée à soupe par jour.
Pour varier
II va de soi qu’on peut varier les ingrédients au goût ou au besoin de chacun tout en gardant la base sésame+sel.
J’ajoute toujours un tour de moulin à poivres de ma composition (noir, blanc, vert, coriandre et baies roses).
À l’approche de l’hiver, ajoutez une cuillère de propolis.
Vos commentaires
Le 4 septembre 2010 à 14:47, par Mlle Pigut
En réponse à : Gomasio amélioré
Je n’ai jamais opté pour le ’simple’ gomasio sel + sésame, je ne mets presque jamais de sel d’ailleurs et j’aime beaucoup cette recette-ci, bravo !
Le 13 février 2012 à 08:20, par fleurette
En réponse à : Gomasio amélioré
Bonjour j’aime cette recette mais vous dites ne jamais faire cuire le gomasio, j’aimerais savoir pourquoi ? Es-ce à cause du curcuma ?
Merci de me répondre.
Fleurette.
Le 13 février 2012 à 08:41, par Mflo34
En réponse à : Gomasio amélioré
si on veut conserver 100% de toutes les vitamines et minéraux,il est préférable d’ajouter après cuisson.
Le 29 mars 2014 à 09:19, par charles
En réponse à : Gomasio amélioré
Juste pour vous rappeler que les protéines grillées (telles que les graines) sont des sources importantes d’acrylamides et d’AGE, qui sont des neurotoxiques, cancérigènes et accélérateurs de vieillissement.
L’idéal serait de ne pas chauffer les graines, ou alors à moins de 120°
Cordialement
http://www.maxisciences.com/aliment/alimentation-et-cuisson-trop-cuire-les-aliments-peut-etre-nocif-pour-la-sante_art32249.html
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
|
