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Gombo : que faire avec ?
Description
Se mange cru en salade ou cuit et il fait partie de nombreux plats des cuisines créole, cajun, africaine ou japonaise. Le gombo est riche en fibres alimentaires solubles, en antioxydants, vitamines et minéraux.
Aussi appelé « okra », « lalo », « lady fingers »…
Apport : vitamine B9…
Bœuf sauce gombo
Tajine de viande aux coings et gombos
Ganaouïa (tajine aux gombos)
Djouka de Fonio
Curry crémeux aux gombos et curcuma
