Gratin à l’ananas saveur des îles par mike

1. Couper l’ananas en petits morceaux et le réserver au frais.
2. Monter au batteur les jaunes avec le sucre, le rhum, la vanille et la maïzena. Il faut que se soit un maximum aéré.
3. Passer la noix de coco râpée au tamis, puis l’ajouter à la préparation et remuer délicatement.
4. Mettre dans des ramequins les morceaux d’ananas parsemés d’un peu de coco râpé. Verser sur le dessus l’appareil préalablement préparé.
5. Cuire au four position grille pendant 5 min à 180°C.

Déguster tiède.