Gratin de chou à l’italienne

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8).

Éplucher et laver le chou. Dans un faitout, mettre un grand volume d’eau salée à bouillir pour y plonger le chou 10 minutes.

Pendant ce temps, cuire les tomates à l’étouffée avec le laurier, le cumin et le jus de citron, salées et poivrées, pendant 10 minutes.

Égoutter le chou et le couper en lamelles. Ajouter aux tomates et laisser mijoter 15 minutes. Retirer le laurier.

Ajouter la viande hachée. Mélanger et verser dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite et le fromage soit bien doré. Servir aussitôt, bien chaud.