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Gratin de courge butternut au lait de coco par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Gratin de courge butternut au lait de coco based on ratings.
Appétissante photo CC0 Bregalad

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Ingrédients pour 2 personnes

  • ½ courge butternut
  • 25 cl de lait de coco
  • 2 cs de crème fraiche liquide
  • 30 g d’emmenthal ou gruyère râpé

Préparation

Éplucher et couper en dés la courge butternut (doubeurre).

Mettre dans un autocuiseur ou une casserole un bon fond d’eau (pour recouvrir la courge).

Faire bouillir l’eau puis ajouter le lait de coco et les dés de courge.
Faire préchauffer le four à 210 °C.

Faire cuire la courge 5 min après que la soupape siffle (autocuiseur) ou 10 à 15 min dans une casserole. Les dés doivent être fondants.

Retirer la courge et la déposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer. Écraser les dés pour en faire une purée et mélanger.

Verser un peu de crème fraiche liquide (juste pour faire une fine pellicule) et égrener le fromage râpé par-dessus.

Passer au four jusqu’à ce que le fromage prenne une couleur dorée.

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Servir chaud avec une salade.

Pour varier

En option : muscade ou toute autre épice selon votre goût


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