Gratin de pennes aux courgettes et tomates par kroencuisine

Préchauffer votre four à 180°C.

Pelez et coupez l’oignon en fines lamelles. Dans une sauteuse faites revenir ces oignons avec de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits cubes sans les épluchez. Faites de même pour les tomates.

Mettez ces légumes dans la sauteuse avec l’oignon. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Cuire à couvert pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les courgettes soient cuites mais encore un peu croquantes.

Pendant ce temps, cuire les pennes dans un grand volume d’eau (comme indiqué sur votre paquet).

Quand les pennes sont cuites, mettez-les dans un plat allant au four. Mettez les légumes cuits par dessus et mélangez bien.

Parsemez le tout de gruyère et mettez quelques rondelles de chèvre par dessus.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Servez aussitôt.