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Gratin de pommes de terre et potiron par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans gluten
Gratin de pommes de terre et potiron based on ratings.
Appétissante photo DR

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 300 g de potiron
  • 2 œufs
  • 1 branche de thym
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan râpé
  • 8 cl de lait entier
  • 20 g de truffe noire (facultatif)
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
  2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les dans un torchon bien propre et détaillez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Coupez le potiron en tranches pour l’éplucher facilement. Retirez les graines, puis rincez sous l’eau, séchez et détaillez en petites tranches.
  3. Battez le lait et les œufs entiers dans un récipient. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Déposez une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin, alternez les tranches de potimarron et de pomme de terre, thym et couches de parmesan râpé. Versez dessus la préparation aux œufs.
  4. Enfournez pendant 50 min. Vérifiez la cuisson en piquant le gratin avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit s’enfoncer sans rencontrer de résistance.
  5. Finalisez quelques minutes avant la fin de la cuisson en dispersant des fines lamelles de truffe noire sur le gratin. Servez chaud.

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