Préparation pour dauphinois de potimarron
Préchauffer le four à 180/200°C.
Couper le potimarron en « taillons » de quelques millimètres d’épaisseur.
Frotter d’une gousse d’ail épluchée un plat à four en terre. Y répartir les « taillons » en couches, saler et poivrer entre chaque couche. Verser la crème, qui doit juste couvrir le potimarron (jusqu’à un litre en fonction de la taille du plat). Parsemer de quelques noisettes de beurre, pour le gratiné final.
Cuire une heure environ, forcer à 220°C les dix dernières minutes.
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