Préparation pour guignolet
Laver et équeuter les cerises. Ecraser les grossièrement sans les dénoyauter. Les mettre à macérer pendant un mois dans l’alcool dans un bocal fermant hermétiquement. Au bout de ce temps, filtrer le jus et ajouter le sucre, le kirsch et le vin rouge.
Quand le sucre est entièrement dissous, mettre en bouteilles.
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