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Halloumi : que faire avec ?
Description
Fromage de brebis mentholé, qui a la particularité rare de ne pas fondre à la chaleur. Le halloumi peut être dégusté nature ou en dès dans une salade, bien qu’il soit plus généralement cuisiné : grillé au barbecue, il fond dans la bouche pour notre plus grand bonheur.
Parfois mal orthographié haloumi.
Particulièrement salé, il est possible de le dessaler avant de le cuisiner en le recouvrant d’eau froide pendant plusieurs heures puis en l’égouttant.
Burger au halloumi pané à la pistache
Salade d’épeautre, fèves, halloumi et abricots
Halloumi Saganaki
Stoemp d’épinards et de topinambour au halloumi
Fournée de légumes d’été avec du halloumi
