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Haricot blanc : que faire avec ?
Description
Très nourrissants, ils restent cependant assez diététiques si on les cuit sans graisse. Ils possèdent une saveur douce idéale pour tous les plats mijotés. Ils se marient très bien avec le porc dans toutes sortes de recettes.
Ils sont particulièrement riches en protéines, puisqu’ils en apportent davantage que la viande. Les haricots blancs sont également riches en glucides, en sels minéraux et en fer.
Il en existe plusieurs variétés : cannellini, pinto, lingot, coco, tarbais, lima…
Apports : calcium, contre l’anémie…
Recettes (64)
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Blinis de haricot tarbais aux légumes printaniers et par Chef Xavier Spadiliero, Haricot Tarbais
Durée totale : 14 h
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Salade niçoise aux haricots tarbais
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
Piyaz, salade turque de haricots aux oignons
Truffes de radis
Tartines de haricots tarbais
Houmous d’haricots coco de Paimpol
Houmous de haricots tarbais et poivron
Tartare de truite fario aux haricots tarbais
Salade de haricots tarbais à la morue
Falafels ou croquants de haricots tarbais
Dip de haricots tarbais à la cacahuète
Chips d’épluchures de légumes et tartinade de (...)
Verrines de mogettes, tartare de thon et (...)
Houmous de haricots blancs
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
