Préparation pour haricots beurre au citron, origan et parmesan
Laver et équeuter les haricots. Les cuire à la vapeur (ou à l’eau bouillante légèrement salée) environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et laisser tiédir.
Éplucher, dégermer et râper l’ail. Éplucher et émincer l’échalote.
Zester et presser le citron.
Dans un bol, mélanger l’ail, le zeste de citron, l’échalote, les herbes et le jus de citron. Ajouter l’huile et le vinaigre de vin blanc. Saler, poivrer, mélanger.
Avant de servir, verser sur les haricots, tièdes ou froids (mais pas chauds). Garnir de copeaux de parmesan.
Vos commentaires
Le 27 janvier 2021 à 19:32, par muse_88_
En réponse à : Haricots beurre au citron, origan et parmesan
Bonsoir,
cette recette ce mange chaude ou froide ?
Personnellement j’ai chauffé les haricots. Sympa la sauce citronnée, c’est très frais. Simple et rapide.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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