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Herbes
Description
Herbes fraîches et plantes aromatiques potagères appréciées en assaisonnement.
N’étant consommés qu’en petites quantités, elles ne peuvent pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Mais leur consommation régulière contribue à l’équilibre alimentaire.
Ingrédients
Persil
Coriandre fraîche
Salicorne
Persil tubéreux
Cerfeuil
Mélisse
Verveine
Thym
Estragon
Aneth
Basilic
Persil plat
Romarin
Hysope
Angélique
Menthe
Origan
Laurier
Ciboulette
Thé vert
Ail des ours
Marjolaine
Sauge
Livèche
Huacatay
Tanaisie
Sarriette
Lierre terrestre
Égopode
Mouron
Pimprenelle
Matcha
Thé noir
Persil frisé
Cardamine
Oolong
Houttuynia cordata
Agretti
Kaloupilé
Berce

Farce à la chair à saucisse
Poivrons verts poêlés à la provençale
Salviata
Sauce ocopa huacatay
Tigre qui pleure
Escargotine, tartinade à l’escargot
Soupe improvisée à l’œuf et verjus
Bouillon rafraichissant de cerfeuil
Haricot de mouton
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Poulet à l’estragon
Grand minestrone au pistou
Mélange ranch maison
Penne et saumon au pesto d’aneth
Chaudrée rapide de pétoncles
Tartare aux épices et aux herbes
Salade de poulet à la coriandre
Haricots blancs à la sauge (fagioli all’uccelletto)
Soupe à l’ail et à la sauge (aïgo boulido)
Soupe à la crème d’ail en miche de pain (krémová (...)
Smoothie framboise-kiwi au basilic
Potage de carottes à la coriandre fraîche
Quiche(s) aux escargots persillés
Purée persillée au hareng fumé




