Houttuynia cordata : que faire avec ?

L’houttuynia est une plante parfumée commune dans la cuisine asiatique. Ses feuilles sont utilisées en cuisine vietnamienne, mangées crues en accompagnement de plats à base de viande ou de poisson. Selon le type, son goût rappelle la coriandre, le citron, le gingembre ou le poisson. Ses racines sont aussi consommées comme légume en Chine. Bénéfique contre la grippe, la constipation, les ballonnements de l’estomac et plus encore.