Ingrédients
Sauce soja
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Soba
Shiitake
Udon
Surimi
Kabocha
Nori
Renouée
Vinaigre de riz
Riz japonais
Graines de sésame
Umeboshi
Wasabi
Shishigatani
Mizuna
Yuzu
Nashi
Miso
Matcha
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Enoki
Rapini
Nèfle du japon
Patate douce violette
Somen
Nouilles japonaises

Bouillon dashi
Cuisson des nouilles soba
Salade de chou blanc à la japonaise
Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Tsubuan (pâte d’azuki sucrée)
Gâteau à la pâte d’azuki
Gâteau au thé vert et aux noix
Soba et poulet
Pickles rapides de daïkon à l’aigre-douce
Soupe japonaise « Gen Maï »
Chips de radis blanc
Sauce yakitori
Potiron d’Hokkaido confit (kabocha no amani)
Daïkon râpé au gingembre
Liqueur de prunes
Onigiri
Soupe au chou chinois et shiitake
Shishigatani au poulet soboro
Flan au potiron (pumpkin pudding)
Tsukimi soba
Crème glacée au matcha
Sauce teriyaki
Donburi d’aubergine fondante caramélisée
Soba aux shiitakes et oignons frais