Accueil > Ingrédients > Féculents > Céréales > Blés > Kamut
Kamut : que faire avec ?
Description
Cette variété de blé très ancienne n’a jamais été hybridée ni génétiquement modifiée. Naturellement sucré avec un léger goût de beurre noisette, plus riche en protéines complètes, en acides aminés et en acides gras non saturés.
Kamut est un ancien mot égyptien signifiant « blé ». Ce blé des temps bibliques est aussi appelé « blé de khorasan » ou « blé des pharaons ». La farine de kamut peut remplacer partiellement ou totalement la farine de blé tendre.