Kombu

Kezako ?

Riche en iode, calcium, fer, potassium, cette algue permet de cuire les légumes secs un peu plus rapidement. Autre qualité non négligeable : elle diminue, voire supprime les problèmes de flatulence.

Kombu signifie « bonheur » en japonais : cette algue est considérée comme une plante de santé et de longévité dans la tradition orientale.

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