Kulkuls

1. Mélanger le beurre fondu avec la semoule.
   Laisser imprégner 10 minutes.
2. Ajouter la farine tamisée, le sucre glace, le sel et mélanger.
3. Ajouter l’œuf battu et la crème de coco. Mélanger. Mouiller au besoin avec un peu de lait.
4. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Former de petites boules. Les aplatir sur un peigne fin (sinon une fourchette), en les pressant pour les strier, avant de les rouler sur elles-mêmes.
6. Faire chauffer l’huile pour la friture. Lorsqu’elle est chaude, y jeter les kulkuls. Les retourner régulièrement jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Les égoutter.
7. Faire fondre le sucre granulé et l’eau. Y ajouter les kulkuls frits pour les enrober de sirop. Retirer et laisser refroidir sur une plaque.

Une fois refroidis, ces biscuits peuvent se conserver plusieurs semaines dans une boîte hermétique.