Préparation pour lait de châtaigne
- Versez la farine de châtaigne dans une casserole et délayez la avec 1/2 litre d’eau froide.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu, et faites cuire pendant 3 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
- Filtrez avec une passoire fine.
- Conservez au frais dans un récipient fermé, pendant 24 ou 48 heures. Agitez avant de servir car un dépôt normal peut se former.
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