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Lait de poule (eggnog)

Description

Très festive, le lait de poule, eggnog, est une boisson américaine de Noël.

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans gluten
2
Lait de poule (eggnog) Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Minty White Chocolate Eggnog CC by-nc-nd california livin home

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Ingrédients

  • 25 g de sucre ou sirop de canne
  • 1 jaune d’œuf
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cl de rhum blanc (ou autre alcool : whisky, bourbon, eau-de-vie)

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle et la noix de muscade. Ne pas laisser bouillir.
  2. Mélanger le jaune d’œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes.
  3. Ajouter le lait chaud en battant et fouetter vivement, jusqu’à rendre le mélange homogène.
  4. Ajouter le rhum et mélanger.
  5. Déguster bien chaud.

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Une boisson superbe pour les enfants (à condition de ne pas y mettre d’alcool), facile à réaliser. Le lait de poule est une boisson traditionnelle américaine qui se déguste sur toute la période des fêtes de fin d’année. Originellement préparée avec des œufs crus, ils sont désormais cuits pour des questions sanitaires.

Apport

Le lait de poule est non seulement une boisson traditionnelle de Noël (tout particulièrement dans le Nord de l’Amérique) mais aussi un excellent remède de grand-mère pour lutter contre les effets de la fatigue, du rhume et autres maux liés à la période hivernale.

Pour varier

Quelques gouttes d’alcool peuvent être ajoutées, pour les adultes uniquement. Il existe plusieurs versions de cette recette, avec blancs d’œufs (pour apporter du mousseux), avec ou sans alcool, dégusté chaud ou froid…Faites comme vous préférez !

Recette partagée sous licence CC0 en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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