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Légumes-fruits
Description
Ce sont des fruits (au sens botanique) habituellement consommés dans une préparation salée, comme des légumes (au sens culinaire).
Ingrédients
Potiron
Poivrons
Pois gourmand
Longue de Nice
Courge spaghetti
Courge de Siam
Piments
Potimarron
Citrouille
Patidou
Banane plantain
Courgette
Cornichon
Pâtisson
Doubeurre
Aubergine
Concombre
Avocat
Courges musquées
Muscade de Provence
Courgeron
Pastèque
Huile d’olive
Courges potagères
Gombo
Melon
Pomme d’or
Sucrine du Berry
Kabocha
Potirons
Chayote
Bleue de Hongrie
Giraumon
Pomarine
Tomate fraiche
Paprika
Tomate en conserve
Piment vert
Tomate cerise
Olives vertes
Poivron vert
Tomate verte
Olives noires
Poivron rouge
Shishigatani
Poivron jaune
Feggous
Poivron grillé
Olive tournante
Tomate séchée
Hubbard
Delicata
Tomatille
Baby Boo
Pink jumbo banana
Momordique
Galeux
Écorce de pastèque
Patole

Gratin de chou à l’italienne
Salade choban (çoban salatası)
Côtes de blettes à la tomate
Couscous des pieds noirs
Courge vapeur
Graines de courge grillées
Christophines à la martiniquaise
Tagliatelles de courgettes
Poivrons verts poêlés à la provençale
Chili con tuna
Poulet M’chermel (olives et citron confit)
Soupe chinoise aux tomates et à l’œuf
Aubergines Imam Bayildi
Pois chiches aux poivrons mitonnés
Gâteau à la courge de Nice
Cassoulet de morue
Salade de quinoa à la feta
Velouté de patidou
Courgettes à l’aigre-doux
Tian de courgettes aux asperges
Sauce aurore
Cake à la sucrine du Berry et à la pomme
T’bikha à la courge
Sauce bolognaise végétale au soja




