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Lentille corail : que faire avec ?
Description
Variété au goût fin, courante au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, les lentilles corail sont des lentilles rouges qui ont été dépelliculées. Elles cuisent donc très vite et sont parfaites en dahl ou en soupe.
Aussi appelées « lentilles rouges » ou « lentilles roses » et en Inde « masoor dal ».
Soupe Ezogelin de lentilles rouges et boulgour
Velouté de lentilles corail
par Romy
Köfte de lentilles corail (Mercimek köftesi)
Velouté de potiron aux lentilles corail
Velouté de carottes et lentilles au curry
Soupe aux lentilles corail
Velouté de potimarron au gingembre, corail et (...)
Terrine aux lentilles corail et au curcuma
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
