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Lentille verte : que faire avec ?
Description
En velouté ou en purée, en salade avec des échalotes ou dans un petit salé, les lentilles vertes apportent leurs saveurs délicates au léger goût inimitable. Riche en vitamines, en fer, elles apportent davantage de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre.
Aussi appelée « lentille française ». En France, il en existe deux variétés : les « lentilles vertes du Berry » et les « lentille verte du Puy » (AOC).
Apport : contre le cholestérol…

Salade de lentilles au fenouil
Salade de lentilles au saumon
Cuisson des lentilles vertes
Salade de lentilles aux noix
Salade de lentilles au riz
Salade de lentilles au tofu fumé
Salade de lentilles aux betteraves
Soupe Palais Royal
Lentilles à la provençale
Potage Conti
Lentilles aux carottes rôties sauce harissa
Soupe de lentilles aux blettes et citron
Riz aux lentilles (mujaddara)
Salade de lentilles au magret fumé
Saucisses aux lentilles
Lentilles à l’espagnole (lentejas con chorizo)
Soupe de lentilles au curry
Millet & lentilles aux légumes racines
Gnocchi de lentilles vertes, petits pois et (...)
Soupe pimentée de lentilles à l’ananas
Dal makhani
Dardar dede yemegi
Salade d’hiver lentilles, courge et mâche
Salade de lentilles vertes et carotte au tofu (...)




