Linguine aux anchois et aux câpres par Ja6

1. Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter puis les remettre dans la casserole.
2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle et faire revenir les gousses d’ail 1 min sur feu doux.
   Ajouter les tomates, les câpres et les olives hachées, puis prolonger la cuisson de 2 min.
3. Incorporer le vin blanc, le persil ou le basilic et du poivre noir. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter ± 5 min.
4. Retirer du feu et ajouter les anchois.
   Remuer doucement.
5. Verser la sauce sur les pâtes chaudes et bien mélanger l’ensemble.

Déguster chaud.