Pois gourmand : que faire avec ?

Il fournit plus de protéines et de fibres que la plupart des légumes. C’est une bonne source de lutéine et de zéaxantine, deux composés protecteurs pour les yeux.

Aussi appelé « pois gourmand », « haricot plat », « haricot mange-tout » ou « pois princesse » ; snow peas en anglais.